Daca vermutul nu se afla in arsenalul tau actual de alcool, suntem aici pentru a te converti. Vinul fortificat este super versatil – probabil ca l-ati incercat deja intr-un cocktail sau doua – si, desi il puteti bea, ambele soiuri uscate si dulci stralucesc cu adevarat atunci cand sunt asociate cu ceva mai tare. Am fost la experti pentru cateva retete de cocktail de vermut delicioase pentru atunci cand nu ai chef sa pleci de pe canapea, dar ai chef de un aperitiv cu gust profesional. Noroc!
1. Americano
Ingrediente:
2 oz. vermut dulce
2 oz. Campari
1 sifon splash club
Faja portocala pentru garnitura
Directii:
Amestecati in parti egale vermut dulce si Campari peste gheata, acoperiti cu un strop de sifon si garnisiti cu o bucata de portocala.
2. Negroni 1651
Ingrediente:
1,5 oz Tod & Vixen’s Dry Gin 1651
1 oz Cocchi Storico Vermouth di Torino
1 oz Campari
Directii :
Amestecati cu gheata intr-un pahar de roci umplut cu gheata, decorati cu bucata de portocala, apoi serviti. (Optional amestecarea cu degetele.)
3. Manhattan
Instructiuni:
2 oz de whisky de secara
1 oz de vermut dulce
2 liniute Angostura bitter
Directii:
Amestecati ingredientele intr-un pahar de amestecare cu gheata. Se strecoara intr-un pahar de martini sau un coupe de cocktail racit.
4. Carpano si Soda
Ingrediente:
gheata
1 1/2 oz. Carpano Antica sau alt vermut dulce
3 oz. club sifon sau seltzer
2 Angostura Bitters
1 crenguta de menta
Directii:
Umpleti un pahar de roci cu gheata. Turnati Carpano Antica peste gheata si acoperiti cu sifon sau seltzer. Se amesteca, apoi se orneaza cu bitter si crenguta de menta.
5. Town & Country Cocktail
Ingrediente:
2 oz Bulliet Bourbon
.5 oz Carpano Antica Formula vermut
1 lingurita sirop de artar Crown
3 liniute Bar Keep mere bitters
Directii:
Adaugati toate ingredientele in paharul de amestecare si amestecati cu gheata. Se strecoara peste cuburi mari de gheata intr-un pahar cu pietre si se orneaza cu coaja de portocala si o ciresa cu brandied.
6. Mic dejun la pat
Ingrediente:
2 oz Carpano Antica
¾ oz suc de lamaie
½ oz sirop simplu
1 lingura Brancamenta
1 lingura Marmelada de portocale
Directii:
Se agita, se strecoara in pahar dublu cu gheata pisata. Orneaza cu un buchet generos de menta.
7. Smoking #2
Ingrediente:
2,25 oz de gin Plymouth
.5 oz de vermut Dolin Blanc
.25 oz lichior de maraschino
2 liniute bitter de portocale
Clatiti absintul
Intorsatura de portocala exprimata si rulata pe frigarui cu o ciresa cu rachiu pentru decor
Directii:
Se amesteca cu gheata si se strecoara intr-un pahar Nick and Nora clatit cu absint. Ornati asa cum este descris mai sus.
8. Fernet Egg Cream Soda
Ingrediente:
1oz Fernet-Branca
1 oz sirop de ghimbir
.5 oz Carpano Antica Formula Vermut
4 picaturi tinctura de sare
Ou intreg
Instructiuni:
Construiti/agitati ca un ramos. Turnati intr-un pahar adecvat si acoperiti cu sifon, creand „capul” spumos. Puneti deasupra paie, crenguta de menta si nucsoara rasa.
9. Swizzle italian
Ingrediente:
1 parte Fernet-Branca
1 parte Carpano Dry Vermut
1 parte sirop de menta
1 parte bere de ghimbir
½ suc de lamaie
¼ chartreuse galbena
Directii:
Combinati toate ingredientele intr-un shaker cu gheata. Se agita si se strecoara intr-un pahar highball cu gheata pisata. Se orneaza cu roata de lamaie.
10. Draga, nu ma roua asa
Ingrediente:
1 oz Carpano Bianco
.5 oz Carpano Dry
1 oz Honeydew Genmaicha Mint Sherbet*
.75 oz Lamaie
1/4 lingurita Matcha Pudra
1 albus de ou
Directii:
Adaugati totul, in afara de pudra de matcha, intr-un agitator plin cu gheata. Shake uscat invers. Se strecoara fin intr-o cana de cappuccino racita. Decorati cu praf de matcha deasupra.
* Honeydew Genmaicha Mint Sherbet
t10 oz (greutate) Miere tocata
2 oz (greutate) frunze de menta
10 oz (greutate) zahar
10 oz (greutate) ceai Matcha Iri Genmaicha
Puneti mierea, menta si zaharul intr-un recipient nereactiv, agitati pentru a acoperi si lasati sa stea la frigider peste noapte. Amestecati amestecul de miere, menta si zahar cu ceaiul matcha iri genmaicha pana cand este bine incorporat. Se strecoara prin punga de nuci. saptamani.
